Dia 23 de setembro é batizado o
DIA DO SORVETE
Sorvete é refrescante, acalentador e acima de tudo nutritivo.
Aproxima pessoas.
Uma casquinha pode remeter a uma gostosa e prazerosa solidão. Sozinhos diante de uma bola de sorvete podemos refletir, ter idéias, sonhar e até não pensar em nada.É terapêutico.
Não é à toa que seu aniversário é na entrada da primavera. Instituída pela ABIS – Associação Brasileira das Indústrias de Sorvete –, é comemorada justamente para marcar o início das temperaturas mais quentes do ano no país, época que normalmente é acentuado o consumo de sorvetes.
O Brasil está na 10ª posição mundial em produção de sorvete, em primeiro vem os Estados Unidos, em segundo a China.
Aliás, quem pensa que o sorvete foi criado na Itália, sorvete é negócio da China!
Marco Pólo (1254 - 1324), o famoso marinheiro e comerciante de Veneza,Itália, voltou ao seu País depois de uma viagem à China cheio de “novidades”: o arroz, o macarrão e o sorvete feito com leite.
Marco Polo traveling
Quanto ao consumo, quem mais consome são os filandeses, portanto país de clima frio. No sul do Brasil também é comum o consumo de sorvete em dias de temperaturas baixas. Sorvete é bom em qualquer temperatura.
Em 1942, a Kibon lançou o primeiro picolé no Brasil, Eskibon.
Me lembro quando menina, pelos idos anos 60, quando eu na casa da “ minha vó” escutava o sorveteiro gritar da rua : “Sorveteeeeiirrrooooo” e saía correndo…Adorava ficar pendurada naquela carrocinha amarela da Kibon com guarda sol. O sorveteiro estava sempre de boné e uniforme branquinho…o meu preferido sempre foi o picolé Chicabon.
Nutritivo, o sorvete é um alimento completo, contendo proteínas, açúcares, gordura vegetal e/ou animal, vitaminas A, B1, B2, B6, C, D, K, cálcio, fósforo e outros minerais essenciais numa nutrição balanceada.
Comparativamente, vale dizer que 100g de sorvete de creme têm 208 calorias, enquanto a mesma quantidade de pão francês tem 269 e de ovo frito, 216. É claro que estes dados podem variar, dependendo da composição de cada sorvete, é certo que aqueles que têm como base o leite, são uma fonte considerável de cálcio, mineral essencial para a saúde de dentes e ossos.
Importante é saber utilizar o sorvete como alimento. Em excesso pode ser prejudicial em várias situações: aos portadores de cálculos renais (quando utilizam “vorazmente” sorvetes a base de leite), dependendo da formulação do sorvete cremoso é contra indicado a quem possui colesterol alto,etc.
Uma pesquisa da Universidade de Harvard, após acompanhar 18 mil mulheres sugere que o sorvete cremoso pode colaborar para aumentar a fertilidade feminina. Trocar o leite integral por sorvete, pelo menos duas vezes na semana, pode ser um bom negócio para quem deseja ter um bebê. Os cientistas afirmam que as mulheres que consumiam diariamente pelo menos duas porções de sorvete tinham 85% mais chances de ovular do que aquelas que não o consumiam.
Hoje, cada vez mais as indústrias procuram criar sorvetes saudáveis com menos açúcar, sem gordura trans e aproximá-los cada vez mais do natural.Vide os sorvetes de frutas.
Uma empresa espanhola Llinares se propõe a adicionar ativos naturais às receitas, como o ginseng, que evita a impotência, e a erva centelha asiática, boa para afastar a celulite.
Fitoterápicos gelados para o verão. OBA! Quem não vai querer?
Sorvete pode ser picolé, bola na casquinha ou no copinho,raspadinha(aquele gelinho colorido),gelato(à moda italiana)… e preciso dividir com vocês o nosso queridinho na praia da Barra da Tijuca, aqui no Rio, o SUCULÉ. O famoso sacolé que muita gente faz em casa e coloca no freezer.
É uma delícia e faz uma lambança só!Pode ser de frutas como suco, de leite com leite condensado, chocolate, etc.
Quanto as calorias, cuidado!
Alguns sorvetes são extremamente calóricos : os cremosos de chocolate com nozes, castanhas, os que “imitam” doces como manjar, doce de abóbora com coco,etc…
Se for colocar coberturas, caldas de chocolate, caramelo, morango, balinhas, amendoim, confeitos, tudo que tem direito, esse sorvete vai ficar muito mais calórico.
Quem está com plano alimentar para emagrecimento deverá escolher os lights e de frutas.
As opções mais tradicionais de sorvete cremoso apresentam, em média, 110 calorias em uma porção de 60 gramas.
Os diets normalmente não são menos calóricos, só estão isentos de açúcar, a gordura estará toda lá e assim poderá apresentar calorias tanto quanto o “normal”.
Mas calma! Muita calma nessa hora! Uma vez ou outra você merece esse prazer!
Como todo alimento, é saber escolher e consumir na quantidade certa.
